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Diététicienne-Nutritionniste

Pauline COYEZ

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Blog, Recettes

Ma tarte rustique…

5 juin 20205 juin 2020 pcoyez

Je vous propose une petite idée de recette salée, à parfumer selon nos envies… A vos stylos, à vos fourneaux, je vous parle de ma tarte rustique aujourd’hui !

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Mon mugcake au chocolat…

6 avril 20206 avril 2020 pcoyez

Un peu de douceur ne fait pas de mal non, surtout en cette période ? Je vous propose ma recette de mugcake, loin d’être légère mais tellement bonne… A vos stylos, à vos fourneaux !

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Blog, Conseils & Astuces

Mes astuces pour cuisiner sans trop dépenser…

25 mars 202025 mars 2020 pcoyez

En voilà une problématique souvent abordée lorsque le budget peut-être un peu serré. Je vous en dis plus dans cet article pour préserver un maximum son porte-monnaie…

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Blog, Recettes

Mon bouillon et ses gyozas…

31 janvier 202031 janvier 2020 pcoyez

Je vous propose pour ce week-end une idée de recette anti-gaspi, parfaite pour un dîner… A vos stylos, à vos fourneaux, je vous donne la recette d’un bon bouillon arrangé avec des ravioles japonaises !

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Blog, Recettes

Mon granola maison…

16 novembre 201916 novembre 2019 pcoyez

Je vous propose pour ce week-end, une idée de recette pour un petit déjeuner qui change ou pour une collation originale… Une nouvelle version de granola, ça vous tente ? A vos stylos, à vos fourneaux !

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Blog, Conseils & Astuces

L’index glycémique…

31 octobre 2019 pcoyez

En ce moment, on entend beaucoup parler de l’index glycémique. Je vous en dis plus dans cet article pour vous donner quelques informations complémentaires sur ce mot un peu barbare…

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Mes « pizzas » de butternut…

23 octobre 201923 octobre 2019 pcoyez

Une petite idée de recette parfaite avec ce temps et cette saison… Je vous propose ce soir une idée de « pizza de butternut » au jambon de campagne ! A vos stylos, à vos fourneaux, c’est à vous de cuisiner !

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Mes roulés de veau aux légumes…

9 octobre 20199 octobre 2019 pcoyez

Je vous partage aujourd’hui un nouvelle idée de recette qui change  : des roulés de veau garnis de petits légumes croquants. A vos stylos, à vous fourneaux, je vous explique en détails toute sa préparation…

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Blog, Conseils & Astuces

Prendre le temps de manger…

27 septembre 201927 septembre 2019 pcoyez

On parle souvent de l’équilibre alimentaire mais un peu moins du déroulement de nos repas… Je vous en dis plus dans cet article pour faire le point sur le temps de repas conseillé et surtout à ne pas négliger…

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Blog, Recettes

Mon dessert aux figues…

19 septembre 201919 septembre 2019 pcoyez

En pleine saison des figues, je vous partage ce soir une petite idée de dessert très rapide à réaliser, toujours simple, qui vous fera finir votre repas sur une belle touche sucrée ! A vos stylos, à vos fourneaux…

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Il faut toujours croire en soi et avoir confiance en ce que l’on fait.
Ecouter son corps et ses sensations vous permettront de mieux réussir vos objectifs nutritionnels.

« Si vous pouvez le rêver,
vous pouvez le faire. »
– Walt Disney –

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pcoyeznutrition

Petite idée lecture ! 📖 En ce moment, je m'ac Petite idée lecture ! 📖

En ce moment, je m'accorde du temps pour moi (enfin !) et ça avec un bon bouquin ! 🤗

Je viens de commencer "le charme discret de l'intestin" de @giuliaenders et j'adore ! Je ne l'ai pas encore tout à fait finit, mais les explications sont réalisées avec beaucoup d'humour, de simplicité mais en même temps beaucoup de professionnalisme ! 🙂

De quoi refaire le point facilement sur notre système digestif pour le comprendre encore plus ❤

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Prise en charge diététique, suivi personnalisé, ateliers nutritionnels... 💼
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Repas en préparation ! ✌ Petite cassolette de Repas en préparation ! ✌

Petite cassolette de la mer avec saumon, églefin et saint jacques, parfumée avec une sauce safranée ❤

Je viens de faire revenir rapidement mes morceaux dans une poêle bien chaude avant d'y ajouter une sauce à base de crème fraîche, échalotes et safran. Un peu de sel, du poivre et direction le four pour les faire réchauffer une dernière fois avant le service ! 🤗

Accompagnées de mes dernières chanterelles (revenues avec de l'ail et du persil frais du jardin) et du riz complet...
Il y a bien de quoi se régaler moi je dis ! 😜

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Simplicité et anti-gaspi ! ✌ Ce soir, c'était Simplicité et anti-gaspi ! ✌

Ce soir, c'était pizza de butternut avec des restes de châtaignes, du fromage, mon mélange de graines, le tout sur une base de concentré de tomate.

Pour l'assaisonnement, un peu d'ail en semoule, du curcuma et un peu d'herbes de Provence ! 😊

J'ai mis ensuite mes pizza au four à 150°C pendant bien 30 minutes en surveillant. Pour savoir quand c'est prêt, il suffit de piquer avec un couteau la chair de la butternut : elle ne doit pas être trop ferme ! Pensez donc à ne pas couper vos tranches trop épaisses 😉

Pour accompagner ça, j'ai réalisé deux œufs à la coque avec des mouillettes de pain frais... Voilà voilà ! 🤤

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Petite idée d'assiette ! 🔎 Au lieu du "fameux Petite idée d'assiette ! 🔎

Au lieu du "fameux poulet rôti du dimanche", j'ai changé en choisissant une cuisse de canard que j'ai accompagné de riz et d'une poêlée de légumes asiatiques (carottes, shitaké, pousses de soja) assaisonnée de mon mélange de graines... ❤

Simplicité : que du bonheur 🤗
Bon dimanche à vous !

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Après le cours sur la prévention des maladies ca Après le cours sur la prévention des maladies cardiovasculaires au mois de Novembre, on remet ça avec un nouveau cours ! 👌

Demain, j'aurais la chance d'intervenir auprès d'une classe de BTS Diététique du lycée Kyoto à Poitiers pour réaliser un cours sur les allergies alimentaires 🙂

Un vrai plaisir de transmettre notre savoir aux futurs diététiciens ❤

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Diversité du libéral ! ❤ Samedi après-midi, Diversité du libéral ! ❤

Samedi après-midi, j'ai réalisé mon premier atelier de l'année à des patients en hospitalisation complète au Centre de Réadaptation Cardiaque du Moulin Vert...
Thème du jour : comment cuisiner sans trop dépenser 🙂

Un bon moment d'échanges qui nous a permis de s'enrichir d'idées constructives pour préserver son porte-monnaie... 👍

Pensez aux produits frais de saison, aux surgelés au naturel pour les nombreux choix, aux conserves pour dépanner ponctuellement, aux œufs, laitages naturels ou légumes secs... ❤

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Une année se termine, une nouvelle débute... 🎉

En ce premier jour de l'année, je vous souhaite que 2021 vous apporte santé, bonheur et amour, à vous et vos proches, et que tous vos rêves,  mêmes les plus fous, se réalisent... 🙂

Pour ma part, cette nouvelle année va marquer un tournant important dans mon travail.
Voilà presque 3 ans que mon activité libérale a débuté et, grâce à vous, m'a permis de prendre davantage confiance en moi.
A la fin du mois de février, je laisserai mon activité dans les mains d'une consœur adorable puisque cela permettra de m'accorder du temps dans de nouveaux projets professionnels 🤗 

Restez avec moi par ici, je continuerai à partager avec vous mes conseils, idées recettes et assiettes quotidiennement... Pour ce qui est de l'arrêt de mon libéral, je vous en dirais plus très prochainement ! 🔎

Alors pour cette nouvelle année, n'oubliez pas de croire en vous, de persévérer à chaque instant pour que tous vos souhaits se réalisent... ❤

P.s : j'en profites pour vous partager mon plateau apéro d'hier soir... Des produits italiens de chez @balsamico_poitiers ! 😍
Sheila et Francesco sont deux personnes passionnantes et passionnées, qui prônent la qualité, les recettes et les saveurs des cuisines de leur région d'Italie. Autant vous dire que cette dégustation nous a fait voyager...
Allez-y les yeux fermés, aussi bien pour eux que pour leurs produits ! 👌❤

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Prise en charge diététique, suivi personnalisé, ateliers nutritionnels... 💼
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Toujours aussi agréable de se ressourcer après u Toujours aussi agréable de se ressourcer après une reprise du boulot 🌲

Balade en forêt pour cette fin de journée et, même avec la fraîcheur bien installée, cela fait un bien fou... De quoi recharger les batteries et continuer à éliminer encore un peu les excès des fêtes 😉

Une chose est sur, les meilleures choses dans la vie sont vraiment les plus simples ❤

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Prise en charge diététique, suivi personnalisé, ateliers nutritionnels... 💼
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Ça y est, Noël est déjà passé... 🎄 Comme Ça y est, Noël est déjà passé... 🎄

Comme vous l'avez peut-être lu sur mon article, je vous illustre en photo l'un des conseil que je vous donne 🙂

Pour éviter les excès pendant l'apéro, mon petit astuce est de proposer à l'assiette quelques mises en bouche... A vous donc de devenir gourmet et non gourmand et réalisant des petites préparations savoureuses 👌

Lorsque l'on a chacun une assiette individuelle avec un petit assortiment comme celui-ci, on limite sans s'en rendre compte les excès en mangeant beaucoup moins... 😉

Alors, pensez à ce petit conseil si vous avez prévu de faire un repas avec votre famille ou vos ami(e)s, vous profiterez et savourez mieux vos plats sans vous sentir ballonné ! 🍽

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Prise en charge diététique, suivi personnalisé, ateliers nutritionnels... 💼
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